Filete a la Pimienta
Aquí te presento una receta clásica para preparar filetes de res a la pimienta, un plato fácil de hacer y delicioso. Esta receta es perfecta para una cena especial o un almuerzo elegante.
Índice
Ingredientes
- 4 filetes de res (200g c/u)
- 3 cucharadas de pimienta negra molida
- 50g de mantequilla
- 200ml de crema para batir
- Sal al gusto
- 30ml de brandy
Instrucciones
- Sazonar los filetes: Sazona los filetes con sal y cubre con pimienta negra molida.
- Derretir la mantequilla: Derretir la mantequilla en una sartén a fuego alto.
- Cocinar los filetes: Cocina los filetes 3-4 minutos por lado para término medio.
- Preparar la salsa: Retira la carne de la sartén y en la misma sartén añade el brandy. Reducir el brandy a fuego bajo.
- Agregar crema: Agrega la crema y cocina hasta que espese.
- Servir: Sirve la salsa sobre los filetes.
Consejos
- Asegúrate de que los filetes estén a temperatura ambiente antes de cocinarlos.
- No sobrecocines los filetes, ya que pueden volverse secos.
- Puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como cebolla o ajo, para darle más sabor.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Técnica de cocción: Freír
Nivel de dificultad: Media